Salvador Villa Galicia

8,44 €

Café pure origine Salvador
Café de dégustation avec au nez des notes de roses et de jasmin

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Profil sensoriel
Voilà un café de dégustation. Vous trouverez au nez des notes de roses et de jasmin plus
particulièrement. Son corps est plein avec des saveurs tropicales, de fruit de la passion. La fin de
bouche vous offrira des touches miellée et caramélisée.
A PROPOS
C'est dans l'environnement exceptionnel de la Villa Galicia, située sur les collines de la route des
fleurs que Mauricio a soigneusement sélectionné ce microlot de bourbon rouge. Préparé en nature,
les cerises sèchent lentement sur lits africains, ce café révèle toute l'expertise et la complexité des
préparations de Mauricio.
VILLA GALICIA
Il y a plus d'un siècle, Don Manuel Ariz quittait la Galice, en Espagne et arrivait à Concepción de
Ataco, à Ahuachapán dans une zone connue par ses habitants comme le lieu des "sources élevées".
Señor Ariz eut alors la brillante idée d'investir dans de petits lopins de terre à proximité, en
commençant par 13,5 hectares d'un excellent terroir argilo-calcaire qui composent aujourd'hui la
ferme Villa Galicia.
Appartenant à Mauricio Salaverria, cette ferme de 12 ha est située sur la "route des fleurs ". Mauricio
a investi dans une usine de traitement écologique au sein de sa plantation Villa Galicia et maîtrise à la
perfection les process de préparation du café.

CSAL01

Fiche technique

Pays
Salvador
Nom de la ferme et producteur
Villa Galicia Mauricio Salaverria
Régions
Apaneca
Process
Nature
Variétés
Bourbon rouge

Références spécifiques