Colombie Pueblo Sin Prisa

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Café pure origine Colombie torréfié par Valini
La typicité du terroir s'exprime avec des notes citronnées, florales, de miel, d'épices pour une finale en bouche de caramel et mandarine.

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Pueblo Sin Prisa veut dire Village Sans Stress, c'est aussi le nom de ce café colombien du terroir de Pijao dans le Quindio.
Dans ce petit village de Pijao, on prend le temps de vivre. Don Jesus Maria Pedraza est le porte-parole d'une association de 20 producteurs qui produisent du castillo et du caturra et qui partagent une même vision de l'agriculture.

Autosuffisant à 85%, il entame une transition en douceur de sa ferme sous ombrage vers une agriculture biologique en harmonie avec son environnement et en réduisant la densité de caféiers pour produire moins mais produire mieux.

Les producteurs de la zone peuvent rejoindre la douce aventure de Pueblo Sin Prisa.

CPSP

Fiche technique

Pays
Colombie
Nom de la ferme et producteur
Pueblo Sin Prisa
Régions
Pijao
Process
Lavé
Variétés
Castillo, Caturra Rouge
Altitude
1600-1900

Références spécifiques