Panama Baru Black Mountain

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Café pure origine Panama torréfié par Valini
Des notes florales, de noix, de miel et de fruits tropicaux, fruits de la passion, mandarine et une
finale caramel.

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Baru Black Mountain est située au nord du Panama, dans la province de Chiriqui et à proximité du
parc nationa "La Amistad", classé au patrimoine mondial par l’UNESCO.

Avec ses 3800 mètres d’altitude, le Volcan Baru surplombe ce parc national et représente le point le plus haut du pays.
C'est justement le sol volcanique très foncé de la région qui a inspiré le nom de la ferme. 
En effet, cette dernière est implantée à l’ouest du volcan, entre 1350 et 1500 mètres d’altitude, à mi-chemin
entre les villes de Volcan et Rio Sereno. L’environnement y est idéal pour la culture du café. Ombrage
naturel via des arbres centenaires, sol riche en minéraux ou encore ruisseaux s’ajoutent aux
conditions météorologiques idéales pour offrir une production optimale.

La ferme Baru Black Mountain tient à produire dans le respect de l’environnement, notamment en
utilisant l’eau des ruisseaux pour laver les cerises récoltées, mais également dans le respect des
travailleurs. Ces derniers font ainsi profiter à leur famille d’aides médicales et pédagogiques.

Fiche technique

Pays
Panama
Nom de la ferme et producteur
Baru Black Mountain - Pedro Rodriguez Escribano
Régions
Chiriqui
Process
Nature
Variétés
Blend de variétés
Altitude
1350-1500

Références spécifiques