Café Pure Origine El Salvador VILLA GALICIA
12,50 €
TTC
Café pure origine El Salvador.
Ce café a des notes de ANANAS / CHOCOLAT / MARACUJA
Pour réaliser ce process, les cafés sèchent longuement à l'ombre. Mauricio a développé cette "recette" pour renforcer le profil tropical d’un café.
Ce café sèche donc à l'ombre, sur des lits surélevés, pendant 25 jours, alors qu'un café naturel traditionnel sèche entre 10 et 15 jours. C'est cette période de séchage plus longue qui donne à ce café ces notes d'ananas.
Le producteur veille à ce que le café soit remué régulièrement pour un séchage homogène, et le temps fait le reste.
CELSAL03
Fiche technique
- Pays
- El Salvador
- Nom de la ferme et producteur
- Villa Galicia
- Régions
- Ataco
- Process
- Nature
- Variétés
- Marsella
- Altitude
- 1550
Références spécifiques
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